醸造原料市場調査：製品タイプ別（麦芽エキス、穀物、酵母、ビール添加物）、機能タイプ別（香料、保存料、フレーバー、タンパク質、その他）、エンドユーザー別（地ビール醸造所、ブリューパブ、契約醸造所、クラフトビール醸造所、その他） - 世界の需要分析と2020年～2028年の機会展望

醸造用原料市場調査、規模、傾向のハイライト(予測2020-2028年)

醸造原料の紹介

醸造は、商業醸造業者の助けを借りて、または様々な方法によって醸造所で行われるビールの生産である。ビールの製造に使用される主な成分には、水と酵母ホップなどの発酵可能なデンプン源、および最も人気の高い穀物が麦芽大麦である。これらの成分は、ビールに色タンパク質風味の苦味、香りの安定性とデキストリンを提供します。ビールに使われる麦芽は重く焙煎されており、ビールにコーヒー/ショコラの風味を与えます。ビールに使用される水は約95%であり、水のミネラル含有量はビールの要件に応じて調整されます。

醸造原料市場規模と予測

醸造原料市場は、予測期間中にかなりのCAGRを記録すると推定されています。市場の成長を牽引する主な要因には、可処分所得と消費者の嗜好の増加による世界中のビール消費の増加が含まれます。さらに、ビールの主要な消費者基盤である世界中のミレニアル世代の群衆の増加は、市場の成長を押し上げています。さらに、西洋文化の採用と甘口&ノンアルコールビールの導入は、ビールに対する消費者に影響を与えており、醸造成分の需要の増加につながります。したがって、経済発展の進展に伴い、ビールはゆっくりとリフレッシュメントのためのアフターワークコンパニオンになりつつあり、予測期間中の市場成長をさらに強化します。

機能タイプに基づいて、醸造原料市場は香料防腐剤フレーバータンパク質などにセグメント化され、フレーバービールの需要の増加により、フレーバーの市場が最も高い市場シェアを占めると推定されています。ビールのフレーバーとしての果物の使用の増加は、市場で新しい顧客を引き付け、市場の成長を拡大しています。さらに、革新的な飲酒体験に対する消費者の嗜好の高まりは、ビールにさまざまな新しい味を試すよう促しています。したがって、これらの要因は、予測期間中のフレーバーセグメントの成長を促進すると予想されます。