加工デンプン市場調査―製品別（デンプンエステルおよびエーテル、難消化性、カチオン性、プレゼラチン化、その他）ー世界の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2025ー2037 年

北米市場予測

北米は、製紙、食品・飲料、飼料、医薬品、化粧品業界で加工デンプンが使用されていることから、予測期間中に加工デンプン産業のシェアを42.9%でリードすると予想されています。さらに、加工デンプンは医薬品製剤の結合剤や崩壊剤として使用されているため、北米の堅調な医薬品部門は、さらに別の潜在的な道筋を提供します。加工デンプンは、成長分野であるバイオ燃料および生分解性プラスチック部門の重要な構成要素です。さらに、この市場における主要な競合企業の存在と、この分野の研究機関の優れた能力が、イノベーションと、その結果としての受容を促進しています。

米国ではグルテンフリー食品を食べることが強く好まれていますが、これは、グルテンフリー成分を含む製品の表示を規制する政府の厳格な規制によるところが大きいです。米国で販売されている加工食品デンプンの大半は、ジャガイモ、トウモロコシ、ワキシーコーンから作られているため、グルテンフリーです。生産者は、米、トウモロコシ、小麦、キャッサバなど、加工デンプンの他の天然原料も探しています。これらの基本原料は、加工デンプンの製造に大量に使用されています。

カナダは世界第8位で、2022年には210百万米ドル相当の加工デンプンを輸入します。消費者の嗜好、業界の拡大、技術の進歩が、加工デンプン市場の主な推進力となっています。カナダは食品・飲料産業が盛んで、加工デンプンは増粘剤、安定剤、乳化剤など、乳製品から焼き菓子まで、さまざまな製品に広く使用されています。加工デンプンは、消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりにより、脂肪代替品やグルテンフリーおよびクリーンラベル製品の原料としても需要が高まっています。

APAC市場統計

アジア太平洋地域は、予測期間中に安定した CAGR を経験すると予想されています。この地域の拡大の主な要因は、さまざまな用途での加工デンプンの使用です。加工デンプンは、食品、特にソースを安定させたり、濃くしたりするのに役立ちます。そのため、工業用デンプンの市場は、ソースや調味料の需要の増加と並行して、より急速に拡大しています。この地域でのデンプンの需要は、繊維産業や化粧品産業を含む製造業の拡大によって牽引されてきました。アジア太平洋地域における加工デンプンの最大の市場の 1 つは、食品部門です。

中国でのデンプンとデンプン誘導体の急速な発展により、食品および飲料、医薬品、生物、化学産業の進歩が可能になりました。トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、サツマイモ、小麦は、プレゼラチン化デンプン、化学的に加工されたデンプン、デンプン糖、ポリオール、エタノールの製造に使用される主な原料であり、年間 30.1 百万トンのデンプンと 16.3百万トンのディープデンプン加工製品が生産されています。

インドでは、さまざまな業界、特に食品・飲料部門で加工デンプンの使用を奨励する政府規制により、加工デンプン市場が拡大しています。食品の安全性を確保し、食品に天然で健康的な成分を使用することを奨励することが、これらの規制の目標です。インドの加工デンプン市場は、小売業界の変化と、国内外の調理済み食品メーカー数社の参入により、需要が増加すると予想されています。例えば、インドには、今後 5 年間で約 45% 拡大すると予想される調理済み食品部門に大きな投資機会があります。 

加工デンプン市場のセグメンテーション

製品別（デンプンエステルおよびエーテル、難消化性、カチオン性、プレゼラチン化、その他）

デンプンエステルおよびエーテルセグメントは、保存期間と食品の食感を延長できるため、2037年までに31.5％のシェアを獲得すると予測されています。改質デンプンセクターのデンプンエーテルおよびエステルのセグメントは、ゲル強度、粘度制御、エマルジョン安定化を必要とする用途で広く使用されているため、急速に拡大しています。その結果、食品加工、医薬品、化粧品などの業界では、これらを非常に高く評価しています。これらの新興経済国では、最先端の医薬品に対する消費者の需要が高まり、予測期間中に製品需要が促​​進されるため、医薬品セクターも大幅に成長すると予想されています。さらに、新しい加工技術により、特定の特性を持つ特殊なデンプンエーテルおよびエステルを作成できるようになり、用途の範囲が広がり、セグメントの拡大が促進されています。

材料別（トウモロコシ、キャッサバ、小麦、ジャガイモ、その他）

材料別では、トウモロコシは需要が高く、入手しやすいため、2037年末までに45.0％のシェアを占める可能性が高い。カスタード、スープ、ソース、プリン、グレービーなど、液体ベースの食品を濃くするためによく使用される。コーンスターチは、製紙部門の接着剤や固着防止剤など、さまざまな工業用途があり、適応性が高く、簡単に変更できる。さらに、トウモロコシシロップ、砂糖、繊維の製造にも利用されています。

加工デンプン市場の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます。