コールドプレスジュースは、果物や野菜から油圧プレス技術を介して抽出されます。生の形では、これらのジュースは4日後に3〜4日の貯蔵寿命を持ち、微生物はジュースを台無しにし始めます。腐敗したジュースは、特に小さな子供や妊婦に大きな食品安全上のリスクを引き起こす可能性があります。この問題を克服するために、コールドプレスジュースメーカーは高圧処理(HPP)と呼ばれる低温殺菌方法を使用し始めました。ジュースが気密容器に密封されるとすぐに、それは封じ込められたジュース中の病原体を中和するために高いレベルの圧力を加えながら巨大なチャンバに配置される。これにより、コールドプレスジュースは風味豊かで安全でありながら、高い栄養含有量を保持することができます。彼らは100%果物と野菜から作られており、成分は添加されていません。
コールドプレスジュースの貯蔵寿命が長いため、消費者に主に採用され、市場の需要成長につながっています。これらのジュースは、調製中に熱で処理されないため、通常のジュースよりもミネラルビタミンやその他の栄養素が豊富です。コールドプレスジュースは、食品の分解に必要なエネルギーを減らすため、ボディクレンジングにもますます使用されています。これらのジュースは、柑橘類からトロピカルフルーツまで幅広い品種で入手可能です。これらの製品は栄養素が豊富であるため、ジュースは人口の大多数に好まれています。ジュースは、1人前でミネラルとビタミンの毎日のクォータを提供するため、毎日の朝食ルーチンの一部として組み込まれています。
世界のコールドプレスジュース市場は、予測期間、すなわち2019-2027年に約10%のCAGRで成長すると推定されています。可処分所得水準の上昇により、大手企業からの健康飲料の積極的なマーケティング戦略やコールドプレスジュースの入手の容易さに関する消費者の意識の高まりにより、大幅な成長率を維持すると予想されます。カテゴリに基づいてコールドプレスジュース市場は、従来のものと有機的なものにセグメント化されています。このうち、オーガニックは、世界中の発展途上国におけるオーガニックジュースの消費への傾向の変化と一人当たり所得の増加のために、市場シェアをリードすると予想されています。 クリックして無料サンプルをダウンロード
成長の原動力と課題
消費者の健康意識の高まり
コールドプレスジュースの消費に関連する健康上の利点と相まって、さまざまな健康問題に関する懸念の高まりは、コールドプレスジュース市場の成長を促進すると予想されます。消費者の健康意識の高まりは、より安全で便利でさわやかな飲料への嗜好のシフトを徐々に引き起こしています。消費者は、カロリーフリーのカフェインフリーで人工成分を含まない飲料の消費に移行しています。コールドプレスジュースは、個人の食事にミネラルやビタミンを加えた簡単に組み込めるため、人気が高まっています。さまざまな食品パターンと並行して人口が増加する座りがちなライフスタイルは、予測期間中にコールドプレスジュース市場の成長を促進すると推定されています。
糖尿病人口の増加
重度の肥満問題と並行して糖尿病患者数の増加は、臨床医の間での食事と健康の懸念の高まりとライフスタイルの変化と並行して行われます。国際糖尿病連合によると、I型糖尿病に罹患している子供の発生率の上昇は、2017年時点で1106500人を超え、増加すると推定されています。これは、コールドプレスジュースの毎日の消費が糖尿病のリスクを減らすため、コールドプレスジュース市場の成長を促進する主な要因の1つです。これらのジュースはまた、癌の予防にも役立つと考えられています 代謝を改善し、毒素を排除し、人工食品成分の摂取量を減らす。
高価な製造手順
有機フレーバーの利用と高圧処理(HPP)製造プロセスの採用は、高コストを含むことが知られている。したがって、その成分の製造コストと比較して、コールドプレスジュースは、予測期間中にコストと市場浸透の抑制を目撃すると予想されます。
世界のコールドプレスジュース市場に関する当社の詳細な分析には、以下のセグメントが含まれます。
カテゴリー別
タイプ別
流通チャネル別
地域別
地域に基づいて、コールドプレスジュース市場は、北米ヨーロッパ、アジア太平洋ラテンアメリカ、中東&アフリカを含む5つの主要地域に分かれています。
北米のコールドプレスジュース市場は、包装食品および飲料業界における最新技術の実装の増加と地域のライフスタイルの変化により、急速な成長を目撃すると予想されています。無糖ジュースやオーガニックジュースの健康上の利点に関する消費者の意識の高まりは、地域市場の成長を促進する可能性があります。
ヨーロッパはまた、予測期間中に世界のコールドプレスジュース市場で大幅な成長を目撃すると予想されています。インド、中国、日本などの国々は、さまざまな食習慣でアジア太平洋地域市場をリードしており、健康意識を高め、業界をリードする企業による多額の投資を行っています。
世界のコールドプレスジュース市場は、地域に基づいて次のようにさらに分類されています。
