ドライヨーグルトは、低温殺菌された脱脂粉乳を使用して培養乳から一般的に生産されるヨーグルトの脱水形態である。その製造中に低温殺菌牛乳は40-43ËšCの温度に冷却され、続いてヨーグルト培養物が添加される。その後、pHが4.6に達するまで製品を発酵させ、その後噴霧乾燥および包装のプロセスを行う。エンドユーザーとアプリケーションの要件に応じて、特に新鮮なヨーグルトを直接使用できない分野では、多くのフレーバーが利用可能です。製品に関連する健康上の利点は、それを多くの料理やヘルスケア製品の一部にしました。これらの利点に加えて、生産輸送の容易さと高い貯蔵寿命は、将来の製品需要を後押しすると推定されています。
世界のドライヨーグルト市場は、市場の成長をもたらすと予想される高い免疫性低糖度および高タンパク質比率などの製品に関連する健康上の利点のために、予測期間、すなわち2019-2027年に約8.1%のCAGRを記録すると予想されています。さらに、低コストでプロバイオティクスが豊富な原材料の調達の容易さにより、生産が容易なさまざまなフレーバーが利用可能であることは、市場の成長を促進すると予想される追加の要因です。
市場は、エンドユーザー別のフレーバー、製品別、用途別、販売チャネル別に、性質上セグメント化されています。製品セグメントはさらに、スキムドライセミスキムとホールドライに分かれており、より健康的なライフスタイルと食習慣の改善に対する消費者の傾向の高まりにより、スキムドライセグメントがトップシェアを保持すると予想されます。天然成分の貯蔵寿命の長い貯蔵の容易さと製品の高い製品安定性は、市場の成長を牽引する要因であると推定されています。ケーキペストリーアイスクリームやその他のベーカリーアイテムなど、多くの用途での製品の使用は、製品の需要を拡大することが期待されています。アプリケーションに基づいて、市場はさらに食品産業にセグメント化されています ベーカリー冷凍ノベルティ 食料品飲料 ディップとドレッシング 栄養とスナックバー ドライミックス 化粧品やパーソナルケア充填砂漠など そのうち、食品および飲料業界は、栄養バーエネルギードリンクドライミックスなどのさまざまな製品にドライヨーグルトを適用しているため、市場シェアの大部分を占めています。これに続いてパーソナルケアおよび化粧品セグメントが続き、パワードフォームの使用と混合の容易さと生産の容易さにより、2番目に大きな市場シェアを持つと推定されています。エンドユーザーセグメントは、家庭用食品および飲料化粧品産業およびHoReCaにさらにセグメント化され、そのうちHoReCaセグメントは、様々な料理および食品におけるヨーグルトの使用により、著しく高い市場シェアを目撃することが期待される。クリックしてサンプルレポートをダウンロード
成長の原動力
生産コストの低さ
保管が容易で乾燥した性質のために製品に関連する生産の低コストは、冷蔵を必要とし、より長い期間保存することができない他のヨーグルトと比較して、輸送が容易であり、より良い貯蔵寿命を有することは、市場の原動力であると推定される。従来のヨーグルトと比較してドライヨーグルトの輸送および製造コストの削減は、市場の成長を促進すると予想されます。
フレーバーの革新
エンドユーザーごとに市場の需要を満たすために新しいフレーバーを開発しようとしている企業とのさまざまなフレーバーの可用性は、市場の成長を促進すると推定されています。さまざまなフレーバーは、健康上の利点と味を持ち、便利に入手できる食品を消費者に提供するために開発されました。
拘束
低コストで、健康的で適切な乳糖制限を持つ代替品の入手可能性は、予測期間中に世界のドライヨーグルト市場の成長のための重要な抑制として機能すると予想されます。
世界のドライヨーグルト市場に関する当社の詳細な分析には、以下のセグメントが含まれます。
心から
製品別
販売チャネル別
フレーバー別
アプリケーション別
エンドユーザー別
地域別
地域分析に基づいて、世界のドライヨーグルト市場は、北米ヨーロッパ、アジア太平洋ラテンアメリカ、中東&アフリカ地域を含む5つの主要地域に分かれています。
世界のドライヨーグルト市場は、製品に関連する健康上の利点についての人々の意識を背景に巨大な消費者基盤が存在するため、予測期間中に北米の市場が主導すると推定されています。さらに、この地域における主要な主要プレーヤーの存在と、市場におけるドライヨーグルトの最近の革新が相まって、市場の成長を牽引すると推定されています。ヨーロッパの市場は、この地域に巨大なベーカリー部門が存在するため、2番目に大きなシェアを占めると推定されています。アジア太平洋地域の市場は、食品および飲料セグメントの拡大と化粧品業界の卓越性、および製品に関連する健康上の利点に関する消費者の意識の高まりにより、大幅な成長を目撃すると予想されています。
世界のドライヨーグルト市場は、地域に基づいて次のようにさらに分類されています。
