世界のミルクプロテイン市場調査 - 製品タイプ別（濃縮物、加水分解物、単離物、その他）、形態別、アプリケーション別　– 世界の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2024 ―2036 年

NA

アジア太平洋市場分析

アジア太平洋のミルクプロテイン業界は急速に拡大しており、2024年には世界市場規模の35.0%を占める見込みです。これは、可処分所得の増加、食生活の変化、タンパク質摂取に伴う健康上の利点に対する意識の高まりなど、さまざまな要因によるものです。インドでは、人口増加と都市化、タンパク質ベースの加工食品や飲料の販売増加により製品ベースが増加し、ミルクプロテイン市場が急速に成長しています。

インドのミルクプロテイン市場は、食品の栄養と安全性を確保するための政府の取り組みの増加、および大量のミルクプロテインを含む西洋風乳製品の摂取量の増加により成長しています。日本では、高齢者人口の増加と機能性食品や栄養食品の消費者の増加により市場が成長しています。

アジア太平洋の企業は、さまざまな国の消費者の多様なニーズに応えるために、イノベーションの追求に非常に積極的です。現在、多くの企業が、地元では好まれながらも、ミルクプロテインから栄養上の要件を満たす製品を開発しています。たとえば、2024 年 3 月、Yili Group は、免疫の健康維持に役立つミルクプロテイン分画を含む高タンパク質乳製品の新ラインで中国市場に参入します。国家栄養ガイドラインとともに、中国政府は牛乳と乳製品の消費促進策も強化しており、これがミルクプロテインの需要を刺激しています。

北米市場分析

北米のミルクプロテイン市場は、消費者の健康とウェルネスに対する洗練度が高まり、機能性食品やスポーツ栄養製品の需要が高まっているため、2024 ―2036 年に着実に成長する見込みです。これは、この地域の強力な食品および飲料市場と、ミルクプロテインメーカーに大きなチャンスをもたらす可能性のあるタンパク質強化製品への傾向の高まりに基づいています。さらに、クリーンラベルおよび天然成分の市場が急速に拡大していることも、さまざまな用途でのミルクプロテインの需要を押し上げる要因となっています。

北米のミルクプロテイン市場の企業は、変化する消費者の好みに応える革新的な製品の開発に継続的に投資しています。一方、政府はさまざまな方法でカナダの酪農産業を積極的に支援してきました。カナダ農業食品省の最近のデータによると、カナダの乳製品原料に対する他国の熱意により、カナダは2023年にミルクプロテイン製品の輸出を過去数年よりも12％増加させました。その結果、いくつかのメーカーは、機能性と栄養面に特化した革新的なミルクプロテイン原料の発売に注力しています。

世界のミルクプロテイン市場のセグメンテーション

製品タイプ別（濃縮物、加水分解物、分離物、その他）

製品タイプのうち、加水分解物セグメントは2024年に42.0％のシェアを占めます。加水分解物ミルクプロテインは、他のタイプのミルクプロテインと比較して比較的消化しやすくアレルギー性が低いため、よく消費されており、そのためベビーフードやスポーツ用品に深く応用されています。企業は加水分解ミルクプロテインの調査開発に投資しています。たとえば、2024年7月、Arla Foods Ingredientsは、高栄養の加水分解ホエイタンパク質のFDA承認を取得しました。これらのタンパク質は、特に消化器官に敏感な人々にとって、吸収性の向上、消化の容易化、および栄養素の急速な摂取のために、より小さなペプチドに加水分解されています。クリーンラベルで消化しやすいタンパク質源の需要の増加は、セグメントの成長をさらに促進します。

形態別（粉末、液体）

形態別では、粉末セグメントがミルクプロテイン市場を支配しており、2024年には65.0％のシェアを占めると予測されています。一方、粉末ミルクプロテインは、保存期間を延ばすだけでなく、食品配合でそのような製品が必要になるまで簡単に輸送および保管できます。粉末ミルクプロテインは、多くの種類の食品および飲料製品に簡単に含めることができるため、さまざまな業界のメーカーにとって理想的な選択肢となります。消費者にとってのこの利便性は、スポーツ栄養や栄養補助食品などの分野でのさらなる貢献要因です。タンパク質含有量を正確に設定できることと、粉末を簡単に便利に再構成できることは、積極的な関心を集め、消費者向けアプリケーションよりも産業用途に向いています。

アプリケーション別（食品・飲料、栄養補助食品・栄養補助食品、医薬品、化粧品・パーソナルケア、乳児用調合乳、ペットケア産業、その他）

アプリケーション別では、食品・飲料部門がミルクプロテイン市場をリードしており、2037年までにシェアの25.0％以上を占めると見込まれています。したがって、これらの乳製品ベースの食品はすべて、あらゆる形態のミルクプロテインを使用して、ベーカリーから菓子、飲料まで、幅広い製品ラインを開発できます。これにより、クリーンラベルと天然成分の推進により、食品および飲料の配合にミルクプロテインがますます使用されるようになっています。

高タンパク質食の人気が高まり、ミルクプロテインに関連する健康関連の特性に対する認識が尽きることなく高まっていることから、この部門が活気づいています。2024年1月、ネスレは乳糖に含まれる脂肪を減らす技術を開発し、乳製品および飲料部門の食事やスナックに対する消費者の関心の高まりに伴う機会を捉えました。

世界のミルクプロテイン市場の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます。