スパイスおよび調味料 市場調査－形態別、製品別、流通チャネル別、アプリケーション別– 世界の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2024―2036 年

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APAC 市場統計

アジア太平洋地域のスパイスおよび調味料市場は、他のすべての地域の市場の中で、2036 年末までに約 40% のシェアを占めると予想されています。この地域の市場成長は、人口増加によっても期待されており、西洋料理やオーガニック フレーバーへの高まる需要を満たすために、発展途上国からのスパイス、ハーブ、調味料の輸入が増加しています。

国連人口基金によると、世界の人口の 60% はアジア太平洋地域に住んでいます。

世界中のスパイスおよび調味料の主要輸出国の一つは中国であり、国の輸出重視政策と急速な経済拡大によって推進されています。

たとえば、中国は2022年に510百万米ドル以上の輸出を達成し、世界第2位のスパイス輸出国となりました。

インドでは、パッケージ化されたスパイスや調味料の人気が高まっており、ミレニアル世代は、食品サービス部門における利便性とすぐに使える食材に対するニーズの高まりを背景に、主要なターゲット市場となっています。

日本のスパイスおよび調味料の市場は、日本の顧客が珍しいエキゾチックなスパイスの組み合わせを使用して作られたドレッシング、ソース、スープにもっとお金をかける用意ができているため、拡大する可能性があります。

北米市場分析

北米地域でも、予測期間中に、この地域の個人可処分所得の増加により、スパイスおよび調味料市場が大幅に成長する可能性があります。その結果、この地域ではますます多くの人々が調味料やスパイスを消費し、新しい高級食品を購入できるようになりました。

米国は過去20年間で超加工食品の消費量が増加しており、この地域でのスパイスの需要が高まると予測されています。

OEC Worldのデータによると、カナダは2022年に95.4百万米ドル相当のスパイスを輸入し、世界第8位にランクされました。

特に、スパイスはその年にカナダの579番目に輸入された製品でしました。

スパイスおよび調味料 市場のセグメンテーション

製品（スパイス、ハーブ、塩と塩代替品）

スパイスセグメントは、2036 年に約 56% という最大の市場シェアを獲得すると予測されています。このセグメントの成長は、スパイスの取引の増加によるものです。1000 年以上にわたり、世界の政治、社会、経済プロセスは、調味料スパイスとスパイス取引に大きく影響されてきました。スパイス取引は、何百万人もの人々にとって主要な収入源となっています。

1970 年以降、パプリカ、コショウ、オレガノ、ミント、ゴマなどのスパイスや調味料の需要の高まりを背景に、世界のスパイス取引は着実に成長してきました。また、加工食品の使用増加も要因の 1 つです。

OEC Worldによると、スパイスは2022年に世界で取引された1,218の製品のうち672位にランクされています。

形態（ホール、粉砕、粉末）

2036年末までに、粉末セグメントは、レストランおよび食品サービス業界の拡大により、かなりの市場収益を記録する可能性があります。2027年までに、世界中のレストランおよび食品サービス事業の価値は、現在の予測340億米ドルから約550億米ドルに増加すると予想されています。

その結果、味と風味への注目が高まっています。味はレストランの最優先事項であるため、レストランはさまざまな種類の粉末スパイスを使用しています。最も人気のあるものには、生のスパイスよりも強い風味を持つカルダモン、コリアンダー、クミン、ターメリックがあり、カレーのベースを準備するために使用されています。

流通チャネル（食品サービス、小売）

食品サービスセグメントは、今後数年間で最高のCAGRを獲得すると予想されています。セグメントの拡大の主な要因は、ホテルの数の増加です。たとえば、今後数年間で、世界中でさらに多くのホテルが開業し、2024 年までにピークとなる約 2,706 軒に達する可能性があります。

ホテル業界は活況を呈しており、全国のホテルでは独特の風味プロファイルに対応するために、調味料が定期的に使用されています。

スパイスおよび調味料市場に関する当社の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます。

スパイスおよび調味料 市場の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます：